BUNYOLS EN ALMÍVAR

INGREDIENTS: 

• 350g de farina 
• 50g de llevat fresc de fleca 
• 300ml d'aigua tèbia 
• 200ml d'oli d'oliva 
• 100g de sucre blanc 
• 2 cs de canyella en pols 

Per l'almívar:

• 500g de sucre blanc 
• 400ml d'aigua 
• 2 cl d'aigua de roses 
• 2 cl d'aigua de tarongina
• 2 cl de suc de llimona

ELAVORACIÓ:

1. Preparem l'almívar. Aboqui l'aigua i el sucre en un cassó i cogui a foc mitjà durant 5 minuts. 
2. Afegiu l'aigua de roses, l'aigua de tarongina i el suc de llimona i cogui 2 minuts més.
3. Dissolgui el llevat en l'aigua temperada en un bol gran i afegiu poc a poc la farina, sense deixar de barrejar amb les mans.
4. Quan tots els ingredients s'hagin incorporat, amasi durant 10 minuts.
5. Tapi el recipient amb un drap net i guarda'l en un lloc temperat durant 1 hora aproximadament, o fins que la massa dupliqui el seu volum.
6. Després, calenta l'oli en una paella profunda.
7. Fes una petita bola de massa amb l'ajuda de les mans, realitzi un forat al centre i posa-la a la paella.
8. Repetiu l'operació fins a omplir la paella de bunyols; doni la volta a mesura que es vagin daurant. 
9. Retiri'ls amb una escumadora i introduïu-los en l'almívar fred.
10. Posa'ls a un plat i deixa-ho escórrer una mica i espolvorejeu-los amb el sucre i la canyella. Repetiu l'operació fins que s'acabi la massa.
11. A disfrutar!

MIRA EL NOSTRE PREZI

INGREDIENTS:

Per a la massa:

• Farina
• Llevat
• Aigua calenta
• Oli d'oliva

Per al farcit:

• Ceba
• Xoriço Gallec
• Escalivada
• Filet de porc
• Pit de pollastre
• Pebrot

EINES:

• 2 paelles
• Bol
• Ganivet
• Amasador
• Safata
• Pinzell de cuina

PREPARACIÓ:

1r. Posem el llevat dins l'aigua calenta i el deixem desfer.

2n. Posem la farina dins del bol i aboquem l'aigua dins, el barregem fins que quedi com una masa i la deixem reposar de 15 a 30 minuts.

3r. Agafem una paella i la posem al foc, posem una mica d'oli d'oliva i introduïm la ceba i el pebrot.

4t. Agafem l'altre paella i n'hi posem a cuinar el farcit.

5è. Un cop estigui ben cuinat apaguem el foc i el deixem reposar a la paella, tant les verdures com la carn.

6è. Fem un cop d'ull a la masa, posem farina al lloc on amasarem la masa i agafem una mica més de la meitat de la masa.

7è. Amb les mans netes, li donem una forma rectangular a la masa i amb l'amasador s'acava d'amasar fins que queda una espècie de rectangle, els trossos que sobren els encargolem una mica fins que sigui un rectangle exacte.

8è. Fem el mateix amb l'altre massa que sobra.

9è. Agafem el farcit, primer aboquem la carn i després la verdura.

10è. L'altra masa, la posem a sobra i la utilitzem com a tapa. encargolem els costats perquè no se'n separin.

11è. Agafem el pinzell de cuina i amb l'oli que ha sobrat barnissem la massa per amunt.

12è. Posem la empanada al forn durant 15 minuts a 150º

13è. Un cop feta la treiem, i a servir-la!

14è. A disfrutar-la!!!

Per assegurar-nos de que la recepta sigui bona, que millor que comprar carn bona i de qualitat, nomès a Carnicerias Manel trobaràs la millor carn de xai i vedella al millor preu, carn de km 0, fet a casa!

Si vols més informació entra al web de Carnicerias Manel: www.carniceriasmanel.es.tl